Verlassen Sie sich bei unserem Kümmel (Carum carvi) auf unsere hochwertige Krauterie-Qualität. Diese zeigt, dass die Pflanzen unter kontrollierten Bedingungen aufgezogen und geerntet wurden. Bestellen Sie Kümmel bei uns deshalb als Einzelfuttermittel oder als Tee.

Verwendung von Kümmel

Kümmel ist eine derjenigen Pflanzen, die bereits im Alten Ägypten wegen ihrer zahlreichen Inhaltsstoffe geschätzt wurden. Dabei wird Kümmel seit langem nicht nur stärkend eingesetzt, sondern er ist auch in vielen verschiedenen, traditionellen Küchen sehr beliebt. Hieran zeigt sich bereits eines seiner am meisten bekannten Einsatzgebiete: Fettes und schweres Essen wird durch Kümmel angeblich leichter verdaulich. Die ätherischen Öle, die sich im Kümmel befinden, verfügen über ein leicht bitteres Aroma. Dieser bittere Geschmack wiederum soll dabei helfen können die Verdauungssäfte anzuregen und so die Verdauung zu beschleunigen bzw. zu erleichtern.

Die positiven Effekte auf den Verdauungsapparat, die dem Kümmel nachgesagt werden, kann man nicht nur direkt, sondern auch indirekt sehen: Wenn es um kleine Kinder geht, die noch gestillt werden, sollte man vielleicht auch an Kümmel denken. Angeblich gehen dann die positiven Inhaltsstoffe aus dem Kümmel in die Muttermilch über und können bei dem Baby für eine verbesserte Verdauung sorgen. Und noch ein interesanter Effekt wird dem Kümmel nachgesagt: Das Kauen der kleinen, bräunlichen Kümmelfrüchte soll angeblich wie Zahnpasta für guten Atem sorgen.

Inhaltsstoffe von Kümmel

• ätherische Öle
• Eiweiß
• Kaffeesäure
• Harze
• Kumarine
• Fettes Öl
• Zucker
• Gerbstoffe

Kümmel für Pferde

Auch ist Kümmel ein wunderbarer Begleiter bei Pferden, bei denen man die natürlich-ruhige Verdauung stärken möchte. In bestimmten Mischungen sollte Kümmel für die natürliche Ausleitung über den Darm nicht fehlen. Denken Sie vor der Fütterung daran, die Samen etwas aufzuschließen z.B. in einer Kaffeemühle oder einem Mörser, damit die Wirkstoffe im Verdauungstrakt des Pferdes auch tatsächlich arbeiten können. Lagern dürfen Sie geschroteten Kümmel allerdings nicht so lange!

Kümmel für Hunde

Wenn man einen natürlich arbeitenden Magen und Darm stärken will, ist Kümmel eine gute Wahl und auch bei stoffwechselfördernden Mischungen darf Kümmel gerne mit dabei sein. Vor der Fütterung jedoch bitte frisch mahlen z.B. mit einem Mörser oder einer Kaffeemühle.

Kümmel als Tee

Kümmeltee wird besonders zur Stärkung eines natürlich und entspannt arbeitenden Magens empfohlen. Auch kann dabei der Appetit durch einen Tee aus den kleinen Kümmelfrüchten angeregt werden. Hierfür empfiehlt es sich die Früchte zu zerquetschen, da die ätherischen Öle ansonsten nicht durch die harte Schale gelangen und im Tee freigesetzt werden können. Etwa ein Teelöffel zerquetschter Kümmelfrüchte ist ausreichend für eine Tasse Tee. Der Tee sollte mindestens zehn Minuten lang ziehen, um sicherzugehen, dass die Inhaltsstoffe wirklich alle über den Tee aufgenommen werden können.

Alte Traditionen rund um Kümmel

Der Kümmel gilt seit jeher in den Traditionen rund um den Globus als kleine Wunderwaffe für einen starken Magen. Doch auch in der Mythologie bzw. im rituellen Brauchtum wurden ihm verschiedene Effekte nachgesagt: So sollte Kümmel beispielsweise böse Dämonen oder andere Geister vertreiben können. Um die Kraft des Kümmels optimal nutzen zu können, wurden die Früchte des Doldenblütlers in Schalen unter das Bett gestellt.

Zusammensetzung

Früchte des Kümmels (Carum carvi) ganz